Corsi per barman a Milano

Immaginazione e Lavoro organizza un corso per bartender finalizzato all’apprendimento di tutte le nozioni teoriche e pratiche indispensabili per potersi inserire nel mondo lavorativo come professionista. Non è richiesto alcun requisito particolare, ed è quindi indicato a chi non ha nessuna conoscenza specifica del settore e/o a chi già pratica questa professione e desidera specializzarsi. Il corso è totalmente pratico proprio per il raggiungimento delle caratteristiche come la velocità e la precisione, che differenziano il professionista durante il lavoro.

Galdus – Società cooperativa sociale organizza un corso di barman & commis de rang che si propone di formare professionalmente figure molto flessibili, in grado di svolgere con efficienza e competenza tanto le attività legate al servizio di sala che al servizio di bar. I partecipanti impareranno ad accogliere i clienti, raccogliere le ordinazioni consigliando in merito alle portate previste dal menù e servire con professionalità; saranno in grado di preparare tutti i prodotti della caffetteria italiana e di allestire i buffet per gli happy hour. Grazie all’esperienza stage-lavorativa gli allievi più meritevoli potranno trovare lavoro ed intraprendere una carriera professionale.

ANPA – Accademia Nazionale Professioni Alberghiere organizza un corso per barman finalizzato alla preparazione della figura professionale. Il programma affronterà i seguenti aspetti: la figura del barman e la progettazione dell’ambiente del bar; gli strumenti di lavoro e le nuove tecnologie; la produzione dell’alcol e la legislazione; le tecniche di base della miscelazione (dosaggio-decorazioni); i cocktail internazionali; il flair; la caffetteria, il the e i nervini; la birra e le tecniche di spillatura; la comunicazione e la vendita dei prodotti del bar; il visual merchandising; la storia dei drink; gli snack e l’offerta dei panini; la gestione del reparto bar; il vino e gli spumanti; normative igienico/sanitarie: HACCP.

A.I.B.E.S. (Associazione Italiana Barmen e Sostenitori) organizza un corso per barman condotto da esperti formatori barmen riconosciuti e autorizzati dall’A.I.B.E.S., con interventi di tecnici ed esperti del settore. Il corso si prefigge l’insegnamento delle basi del mondo bar a tutti coloro che desiderano affacciarsi alla professione di barman. Gli incontri prevedono lezioni teoriche e pratiche, alle quali seguiranno esercitazioni di miscelazione e composizione di cocktail e long drink. La prosecuzione del percorso formativo è il corso avanzato di miscelazione riservato ai barmen che abbiano preferibilmente già frequentato il corso base di introduzione alla professione. Il corso ha come obiettivo l’acquisizione della sicurezza e l’abilità nella manipolazione delle attrezzature e del loro utilizzo, la realizzazione di drink di tendenza e l’utilizzo di attrezzature innovative adeguate all’attuale mercato.

I corsi proposti dall’Ateneo del Bartending.

• Un corso base e di aggiornamento di bartending che si propone di dotare il corsista delle solide basi del Bartending di stile americano. I principali obiettivi che l’allievo dovrà raggiungere sono la conoscenza dei prodotti, l’abilità nel preparare un buon drink e servirlo con rapidità, l’abilità nell’intrattenimento con il flair e l’interazione con i clienti.
• Un corso di specializzazione nelle tecniche di miscelazione dei cocktails riservato a barmen con esperienza nel settore. Il programma prevede: il premix secondo il metodo classico; i concentrati di frutta; lo studio delle materie prime; gli accostamenti di frutta, verdura e spezie del mondo; gli zuccheri e il loro effetto sull’organismo; le riduzioni di liquori; infusi e alcolati; glasse e caramellature; stone drink, sali del mondo e aromatizzati; arie e velvet; drink in gelatina; cocktail in spuma sferificazione; studio di tutte le texturas.
• Un master nelle tecniche di flair bartending tenuto da più importanti campioni del momento a livello internazionale. Il programma del corso prevede l’analisi degli stili di flair e i diversi ambiti di applicazione (al lavoro o nelle competizioni/esibizioni).

Mixology propone un corso barman certificato “global bartender” della durato di 180 ore e la priorità su tutti gli annunci di lavoro.

Con global bartender si potrà  lavorare in qualsiasi tipo di locale inclusi i mgliori bar al mondo negli alberghi extra-lusso.

Si potranno seguire le lezioni e perfezionarsi presso le aule dell’Accademia per 12 mesi senza costi aggiuntivi.

Questa figura professionale, proposta da Mixology, svolge tutto il corso formativo per barman imparando ogni tecnica di preparazione dei cocktail conosciute, oltre quelle sviluppate nei laboratori della Mixology Academy.

Come bar chef si è in grado di alterare lo stato dei liquidi trasformandoli in solidi o arie, decomponendo i cocktail a livello chimico.

Sono previste 112 ore di corso.