I corsi di cucina a Bologna sono rivolti a tutti coloro che desiderano fare della passione per il mondo culinario il loro mestiere. Gli aspiranti cuochi impareranno, durante il corso di cucina, tutte le nozioni fondamentali sulla scelta degli ingredienti e la preparazione dei piatti, attraverso approfondite esercitazioni pratiche.
Corso professionale per cuoco
Accademia Italiana Chef propone un corso professionale per cuochi della durata di due mesi. Il corso si propone di dare una ben precisa predisposizione creativa in materia di lievitazione, panificazione, pasticceria, carni e quant’altro, così che i diplomati cuochi possano realizzare qualsiasi tipo di ricetta sviluppando liberamente la propria fantasia in cucina. Il programma prevede al termine 2-3 mesi di stage lavorativo (minimo 300 ore).
Corso per cuoco
ANPA – Accademia Nazionale Professioni Alberghiere organizza un corso di cucina intensivo della durata di un mese che si propone di fornire una preparazione completa in ambito culinario a tutti coloro che sono interessati ad apprendere il mestiere del cuoco, con o senza esperienza pregressa. Il corso si articola in diversi moduli: la struttura della cucina; i metodi di cottura, gli impasti e l’utilizzo delle paste di base; i tagli di base, i fondi della cucina e le salse; i primi piatti; il pesce; le carni; le tecniche di panificazione; la pasticceria di base.
Corso di cucina professionale
Food Genius Academy propone un corso di cucina professionale svolto direttamente nelle cucine di alcuni dei più importanti ristoranti del territorio. La pratica all’interno degli ambienti di lavoro favorirà il più rapido apprendimento degli aspiranti cuochi, permettendo loro di acquisire dimestichezza con gli spazi e gli attrezzi del mestiere.