Corsi di cucina a Torino

By Format propone un corso base di tecniche culinarie della durata di 60 ore suddivise in più moduli: dopo un’introduzione sul mestiere del cuoco, verranno illustrate le tecniche fondamentali di cottura, di preparazione di minestre e pasta, di piatti di carne, pesce, verdura, di prodotti di pasticceria ecc.

Accademia FoodLab organizza un corso di alta cucina, articolato in due parti: nella prima, di 250 ore, l’insegnamento sarà di tipo teorico-pratico; al termine di questo periodo, gli allievi svolgeranno il tirocinio formativo (3 mesi) presso i migliori  ristoranti del Piemonte. Complessivamente il corso durerà 6 mesi e ogni classe non sarà composta da più di 8 persone. L’obiettivo è quello di fare apprendere agli studenti le tecniche principali della cucina, nonché gli strumenti necessari per lavorare da chef.
Al termine del corso sarà rilasciato l’Attestato di formazione professionale e una borsa di studio da 900,00€.

Le Midì organizza un corso per tutti gli amanti della cucina che vogliano trasformare la loro passione in un mestiere: 400 ore di corso organizzate sulla base di vere e proprie simulazioni di lavoro come in una vera cucina con eventuali suddivisioni della brigata in partite. Le lezioni preparano inoltre a comprendere l’importanza della gestione organizzativa del laboratorio, dell’igiene, l’uso delle attrezzature e dei macchinari nonché il controllo delle derrate e della produzione effettuata.

Immaginazione e Lavoro organizza un corso base di cucina della durata di 50 ore, che si propone di fornire ai destinatari un insieme di competenze che possano contribuire ad agevolare il processo di inserimento nel settore ristorativo. In particolare verranno trattate tematiche relative alla descrizione e l’utilizzo delle attrezzature, alle tecniche base di cucina e ai principali metodi di cottura. A completamento del corso di tecniche di cucina di base sopra descritto, Immaginazione e Lavoro propone anche un corso di cucina avanzato; i requisiti di accesso prevedono lo svolgimento del corso “Tecniche cucina base”, ma possono essere ammessi anche tutti coloro che, pur non avendo frequentato questo modulo, posseggono un’esperienza lavorativa/formativa equivalente da verificare attraverso una prova di ingresso.

Il corso di Tecniche di Cucina base proposto da Ad Maiora è strutturato in 50 ore di lezione. L’obiettivo quello di fornire ai destinatari un insieme di competenze che possano contribuire ad aumentare il processo di inserimento nel settore ristorativo. Nello specifico, saranno trattate tematiche relative alla descrizione e all’utilizzo delle attrezzature, alle tecniche di base della cucina e ai principali metodi di cottura.

Il Corso Professionale di Cucina Italiana proposto da Let’s Cook by IFSE ha l’obiettivo di fornire una preparazione di alto livello sulla cucina italiana a 360° partendo dalle basi. Il corso, partendo dai fondamenti della cucina italiana, propone un corso ricco e articolato che tratta tutte le tematiche e le sfaccettature della cucina italiana, con una forte componente pratica in ogni fase del corso ancora più accentuata nella parte avanzata, in cui lo studente sarà in grado di gestire in autonomia la preparazione di un menù completo, la gestione di una cucina e le sue derrate.

A Frossasco Museo del Gusto by IFSE organizza il corso professionale di cucina italiana, finalizzato a favorire l’ingresso nel mondo del lavoro con alte competenze. Alla fine del percorso, l’allievo avrà una conoscenza approfondita della cucina italiana, sia a livello tecnico che artistico di presentazione e di gestione di un menù e di una cucina. Saprà quindi lavorare all’interno di una cucina e gestire il proprio tempo di lavoro. Al termine del corso, della durata di 1200 ore, gli allievi riceveranno l’Attestato IFSE, l’Attestato dell’Accademia italiana della cucina e l’Attestato dell’Associazione professionale cuochi italiani.

Agenzia Formativa Dante Alighieri seleziona allievi per un corso professionale per cuoco con servizio di assistenza alla ricerca del lavoro. Il corso prevede inoltre la possibilità (facoltativa) di svolgere una esperienza anche all’estero. L’Agenzia ha attivato il servizio di job placement con l’obiettivo di facilitare l’inserimento degli iscritti nel mondo del lavoro, offrendo servizi specifici richiesti dalle aziende clienti.

ANPA – Accademia Nazionale Professioni Alberghiere organizza un corso di cucina intensivo della durata di un mese che si propone di fornire una preparazione completa in ambito culinario a tutti coloro che sono interessati ad apprendere il mestiere del cuoco, con o senza esperienza pregressa. Il corso si articola in diversi moduli: la struttura della cucina; i metodi di cottura, gli impasti e l’utilizzo delle paste di base; i tagli di base, i fondi della cucina e le salse; i primi piatti; il pesce; le carni; le tecniche di panificazione; la pasticceria di base.

Città del Gusto – Gambero Rosso ha attivato il corso “Professione cuoco”, rivolto a tutti gli appassionati di cucina desiderosi di intraprendere un percorso altamente formativo per potersi inserire nel mondo delle cucine professionali; il corso fornisce la preparazione necessaria per operare nelle attività di tutte le tipologie di ristorazione (gourmet, collettiva, turistica, a domicilio… ) nel settore catering & banqueting, nelle ditte specializzate ed altri formats.

La scuola Icook di Chieri (TO) propone un corso di cucina della durata di 3 mesi rivolto a tutti coloro che vogliano intraprendere la professione dello chef, attraverso laboratori, lezioni teoriche e pratiche utili per acquisire in breve tempo autonomia e abilità.

Arte Formazione&Consulting organizza un corso di cucina base e aiuto cuoco rivolto ad amatori e professionisti, improntato alla preparazione di pietanze tipiche del panorama culinario italiano, con lezioni pratiche e teoriche e degustazione dei piatti prodotti.