Con i corsi di pasticceria a Bergamo è possibile apprendere il mestiere grazie alle lezioni teoriche alle esercitazioni intensive sotto la supervisione di professionisti del settore dolciario.
Scuola dei Sapori propone un corso di pasticceria base di 36 ore, rivolto sia agli appassionati che agli aspiranti professionisti. Nel corso delle lezioni gli allievi impareranno le tecniche per realizzare il pan di Spagna, la pasta frolla, la pasta choux, le creme base (pasticcera, leggera, chibouste, etc), i lievitati (pasta brioche, babà, savarin, etc), le meringhe (italiana, francese, svizzera), le torte più moderne, la pasticceria mignon, le paste per decorazione, i semifreddi.