Corsi di pasticceria a Bologna
I corsi di pasticceria a Bologna sono tenuti da docenti professionisti e si rivolgono a tutti coloro che vogliono intraprendere il mestiere di pasticcere professionista. I percorsi formativi sono strutturati in parti teoriche e pratiche, a cui seguono stage in aziende convenzionate con i centri, in modo che ogni allievo potrà testare sul campo le proprie abilità e apprenderne nuove.
Corso professionale per pasticcere
DIEFFE Accademia delle Professioni propone un corso professionale per pasticcere che ha l’obiettivo di formare una figura specializzata in grado di padroneggiare tutte le basi della pasticceria classica. Nell’arco del corso saranno trattati argomenti quali: storia e cultura della pasticceria, analisi sensoriale, nutrizione e sicurezza alimentare.
Il corso si articola in 324 ore di lezione in Accademia a cui seguiranno 276 ore di Stage presso pasticcerie d’Italia. Inoltre agli allievi sarà rilasciato l’Attestato di Certificazione delle competenze, riconosciuto e spendibile a livello internazionale.
Corso per pasticcere
Il corso per pasticcere di A Scuola di Gusto prevede 260 ore totali di lezioni, suddivise in 100 ore in aula e in laboratorio e 160 di stage. La formazione prevista si concentrerà a fare apprendere le basi della pasticceria attraverso una didattica attiva impartita da docenti professionisti del settore.
Tra le ricette di cui gli allievi impareranno a conoscere i segreti ci saranno dolci da credenza, creme e pasta bignè, pan di spagna e torta all’italiana, dolci al cucchiaio e dolci bolognesi.
Corso professionale di pasticceria
Food Genius Academy dedica un corso professionale di pasticceria della durata di 6 mesi agli aspiranti pasticceri che vogliono imparare dalla base tutti i segreti di questa professione. I 6 mesi di formazione sono suddivisi in propedeutica in laboratorio, tirocinio pratico e attività collaterali (eventi, catering, bistrot FGA).